筑前煮

筑前煮

<材料>

  • 濃口出汁醤油 100cc
  • 水 900cc
  • 砂糖 大さじ1杯

  • 鶏肉2分の1枚
  • 蓮根3分の1本
  • こんにゃく3分の1
  • 人参2分の1本
  • 牛蒡2分の1本
  • 大根4分の1本
  • 厚揚げ3分の1枚

<手順>

  1. 材料を大きさをだいたい揃えて乱切りして下さい。
  2. 蓮根、こんにゃく、人参、牛蒡、大根は下ゆでといって、水から入れて火が通るまで湯がいて下さい。
  3. 全て材料を入れて、調味料を入れて、沸騰するまでは強火で、沸騰したら弱火でコトコト20分ほど炊いて下さい。

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