茶碗蒸し
＜材料＞
- 薄口出汁醤油 50cc
- 水 550cc
- 砂糖 大さじ1杯
- 卵（L玉） 2個
- 鶏肉 切身（お好みの量で）
- 干し椎茸もどし （お好みの量で）
- 海老 （お好みの量で）
- 三つ葉 少々
＜手順＞
- 一回合わせた出汁を沸騰させて、冷まして卵2個を混ぜて入れます。
- 卵と出汁を混ぜたらザルでこします。
- こした卵出汁を好みの器に入れ、具材を入れます。
- 蒸し器に入れて強火で2分、弱火で10〜15分蒸して出来上がりです。
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